こんにちは
名古屋に拠点を置く
パーソナルジムdialogueの
中瀬颯樹です。
前回たんぱく質の効果と摂取方法について話しました。
どうだったでしょうか？
今回は、たんぱく質の種類についてお話します。
皆さんはたんぱく質に種類があることをご存じですか？
知っている方もみえると思いますが、
たんぱく質は大きく2種類に分けられます。
動物性たんぱく質
動物性たんぱく質は
魚介類を含む動物由来のたんぱく質のことです。
動物性たんぱく質の最大の特徴は
必須アミノ酸が含まれているところです。
必須アミノ酸とは、人体で作り出すことができず
食事から摂取するしかないアミノ酸のことです。
その必須アミノ酸が手軽に摂取できるので
筋肉の修復やストレスによる免疫低下からの回復に
効果があります。
動物性たんぱく質が多く含まれているものは、
卵や鶏肉、タコ、貝類などです。
植物性たんぱく質
植物性たんぱく質は
主に大豆などの豆類、小麦類などに多く含まれるたんぱく質の
ことです。
植物性たんぱく質は低カロリーで
吸収時間が長いため腹持ちが
とても良いです。
そのためダイエットにとても効果的です。
植物性たんぱく質が多く含まれている食材は、
大豆、ソラマメ、ブロッコリー、アスパラガスなどです。
どちらもしっかり摂りましょう
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質
どちらかばかり食べていてもだめです。
どちらもとることでバランスが良くなり
健康的な食事を送ることができます。
おすすめ料理例
・簡単サラダチキン
分量
鶏むね肉1枚
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/2
柚子胡椒1/2
作り方
１．鶏むね肉の皮をはいで、フォークで穴をあけます。
２．１をジッパーに入れて
砂糖、塩、柚子胡椒を取り鶏むね肉に
揉みこみます。
３．２を炊飯器の内窯の中に入れ
２が完全につかるまで沸騰したお湯を
入れ1時間保温したら完成です。
ブロッコリーを添えれば
簡単に2種類のたんぱく質を
補うことができます。
・野菜たっぷり鶏団子スープ
分量
白菜2枚
ブロッコリー1/6株
玉ねぎ1/4
人参1/4
鶏ガラスープの素大さじ1
水600㏄
・鶏挽肉（むね肉）300グラム
・長ネギ1/2
・生姜すりおろし1かけ
・醤油大さじ1
・酒大さじ1
・片栗粉大さじ2
・オリーブオイル大さじ1
作り方
１．長ネギはみじん切り、野菜は食べやすい大きさに
切っておく。
２．・印のものをボールに入れて手で混ぜておく
３．鍋に野菜、水、鶏ガラスープの素を鍋に入れて
火をつける。沸騰したら醤油を入れる。
２をスプーンで食べやすい大きさに
すくって入れる。
４．鶏団子に火が通ったら出来上がりです。
鶏団子は崩れやすいので加熱中は
あまり触らないでください。
いかがだったでしょうか
2種類のたんぱく質を
しっかりと摂って
健康的な食事を
送っていきましょう！
